LOS CURSOS DE SEPTIEMBRE

MELANIA BRAVO NIÑO Instructora de Cocina Te invita a sus cursos de SEPTIEMBRE CARNES A LA ITALIANA SÁBADO 4 DE SEPTIEMBRE DE 9:30 AM A 2:00 PM Foto Bellacardin flickr Ossobuco alla milanese con rissoto Carpaccio alla Veneziana Pasta con filete de res y hongos al limón Spaghetti con albondigas Saltimbocca Pollo Cacciatora COSTO:$260.00 COCINA DEL BICENTENARIO SABADO 11 DE SEPTIEMBRE DE 9:30 AM A 2:00 PM Foto arimou0 flickr Que se comía durante la independencia de México? En la revolución?, Que comían los españoles, los mexicanos? Lo mas puro del campo mexicano. No te puedes perder esta clase. " Buen provecho Señor Cura" Champurrado de chocolate Sopa de Milpa Chiles en Nogada Olla podrida Tesmole de maiz prieto y guajolote Cazuelon de chile con carne Tamal de calabaza con Frijoles Frijoles con puerco Natilla COSTA:$260.00 COCINA SANA PARA NIÑOS SÁBADO 18 DE SEPTIEMBRE DE 10 AM A 1:30 PM Foto eladerezo flickr Todos sabes que es un alimento sano, pero el problema en los niños es la implementación de los alimentos en su dieta, solo a través de experimentar y probar, podemos ir introduciendo una sana alimentación en sus vidas. Brochetas de frutas Sushi Spaghetti integral a la Bolognesa de pollo Pizzas de masa integral y vegetales Germinados COSTO:$250.00 TAMALES DEL SUR SÁBADO 26 DE SEPTIEMBRE DE 9:30 AM A 2:00 PM Foto alesi.garcia flickr Tamales Cambray de chiapas Tamales Chanchamitos de Tabasco Tamal de Especie (mole negro) Oaxaca Tamal Ranchero Tuxtepec, Oax. Tamal de piña con coco y natas Atole de piloncillo y canela COSTO:$220.00 TODOS LOS CURSOS INCLUYEN: MATERIA PRIMA, RECETARIO Y DEGUSTACION RESERVACIONES E INFORMES CON: Melania Bravo Niño Tel. 36475496 Cel. 0443331786845 melaniabn@yahoo.com.mx http://melaniabravo.blogspot.com

FIN DE SEMANA DE CLASES DE COCINA 28 Y 29 DE AGOSTO

APRENDE DE MANERA FACIL Y SENCILLA A COCINAR RICA COMIDA SANA.

COCINA PARA LA OFICINA

SÁBADO 28 DE AGOSTO

DE 9:30 AM A 2:00 PM

COCINA SENCILLA Y ENERGÉTICA.

Emparedado de huevo para el desayuno

Granola

Batido de Frutas y yogurt

Ensalada de Atún a la Italiana

Ensalada de Salmón y pasta

Chile relleno y arroz

Pescado empanizado con ajonjolí y ensalada verde

Pasta con carne Al Limón

Pollo a la miel

Sopa de verduras invernal

Guacamole con fruta y salsa mexicana

Gelatina de frutas

COSTO:$200.00

SUSHIS

DOMINGO 29 DE AGOSTO

DE 9:30 AM A 2:00 PM

TEMAKIZUSHI (CONOS)

TEMARIZUSHI (SUSHI EN ESFERAS)

OSHIZUSHI (SUSHI CUADRADO O PRENSADO TIPO ROSCA)

CHIRASHIZUSHI (SUSHI EN PLATO)

NIGIRIZUSHI (BOCADILLOS)

MAKIZUSHI (2 ROLLOS POR PERSONA)

SUSHI DE CARNE

ENSALADITA TAMPICO

COSTO: $280.00

TODOS LOS CURSOS INCLUYEN :

RECETARIO , MATERIA PRIMA Y DEGUSTACION

INDISPENSABLE RESERVAR

TEL. 36475496 /044333 1786845

melaniabn@yahoo.com.mx

http://melaniabravo.blogspot.com

RECETA GRANOLA, SANDWICH AL VAPOR Y CURSOS

MELANIA BRAVO

INSTRUCTORA DE COCINA

HOLA A TODOS, COMO ESTÁN, LES ENVIÓ DOS RECETAS ESPERO LES SIRVAN, UNA ES UN SANDWICH MARAVILLOSO, QUE AUNQUE ALGO ELABORADO ES ÚNICO Y DELICIOSO, ANÍMENSE.

Y TENIA PENDIENTE LA RECETA DE LA GRANOLA, LA CUAL ES DIFERENTE A OTRAS RECETAS TIENE POCO DULCE Y CASI NADA DE ACEITE, APOYÁNDOME MUCHO PARA SU BUEN SABOR EN EL TOSTADO Y EN LAS ESPECIES QUE PONGO, QUE LAS DISFRUTEN

LOS CURSOS DE AGOSTO VE LOS AQUÍ

http://melaniabravo.blogspot.com/

ESTE SÁBADO

PURO CHOCOLATE

SABADO 14 DE AGO

DE 9:30 AM A 2:00 PM

BROWNIES

TRUFAS DE CHOCOLATE

PASTEL DE CHOCOLATE AL CHILE ANCHO

CHOUX DE CHOCOLATE

GELATINA DE CHOCOLATE OSCURO Y BLANCO

PASTEL HELADO DE CHOCOLATE

CHOCOLATINES

COSTO:$280.00

SÁNDWICH DE PUERCO CON PAN AL VAPOR

1 kilo de espaldilla de cerdo en trozo (se puede utilizar arrachera o tocino natural)

½ taza de sal

½ taza de azúcar

Para servir:

Salsa Hoisin

Pepinos rebanados

Cebolla cambay

Mezcle la sal con la azúcar, unte la carne, deje reposar mínimo 2 horas

Lave la carne y seque, hornee a 150 ° C por 2 horas, ya que este lista untar salsa hoisin y hornear por 20 minutos más. Rebanar y untar un poco mas de salsa hoisin

Para servir ponemos la carne en medio del bollo y ponemos pepinos y cebollin picado, podemos poner también zanahoria rayada y cilantro.

BOLLOS

2 cucharaditas de levadura instantánea

1 ½ taza de agua tibia

2 ½ cucharadas de manteca de cerdo

4 tazas de harina más 1 taza para trabajar la masa

1 ½ cucharadita de sal

¼ taza de azúcar

Aceite vegetal

Mezclas la levadura, con el agua y la manteca, se mezcla bien y se deja reposar por 10 minutos hasta que la levadura se active.

En una bowl se mezclan la harina, la sal y azúcar, se agrega ahí la levadura activada, se amasa por 8 minutos, se deja reposar en un bowl en aceitado y tapado por 1 hora.

Se poncha, golpeándola. Amasamos unas 4 veces, se forman bolitas, se deja que se inflen por 20 minutos, luego se hace una tortilla y se dobla, le untamos por dentro aceite y dejamos otra vez crecer por 40 minutos, cocemos al vapor por 10 minutos. Con la foto se dan una idea de como son.

GRANOLA

100 gramos de hojuelas de avena

100 gramos de almendra con cutícula fileteada

100 gramos de nuez mitad

100 gramos de pasas sultanas

100 gramos de amaranto

100 gramos de

ajonjolí

100 gramos de salvado

1 taza de azúcar

mascabado

1/2 taza de agua

2 cucharadas de aceite de soya

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

En una cacerola ponga a cocinar el azúcar con el agua, la canela y el jengibre, deje que se disuelva toda el azúcar, hasta lograr un almíbar.

Una y mezcla todos los ingredientes junto con el

almíbar, Hornee en una charola, por 25 minutos a 150 °C, mueva y dele una vuelta, hornee por 25 minutos mas. Deje enfriar y listo.

UN BESO GIGANTE A TODOS