QUE COCINO EL FIN DE SEMANA

Que rico el calorcito ya esta aquí, que les parece cocinar con una fruta, la guayaba (Psidium guajava). Rica fruta que destaca por su alto contenido de vitamina C. Al comprarlas selecciona las de color verde amarillento que aún no estén del todo maduras, pero que ya hayan comenzado a perder su firmeza. Ricas en postres , batidos y aquí una recetita rica, con detalles caribeños. Disfrútenlo.

Brocheta de pescado con Guayaba

8 piezas

4 filetes de pescado bassa

Palitos para brochetas

2 cucharadas de aceite de oliva

½ cebolla mediana rebanada

1/3 taza de agua

2 cucharada de ron

¼ taza de salsa inglesa

½ cucharadita de páprika

½ cucharadita de pimienta

1 cucharadita de azúcar

4 guayabas partidas por la mitad y rebanadas

Sal

Tiempo de preparación: 20 minutos

Corte los filetes a lo largo, salpimiéntelos y ensarte cada uno en los palitos, caliente una sartén y con una cucharada de aceite dore las brochetas por 3 minutos de cada lado, saque del fuego y reserve.

En la misma sartén, poner el resto del aceite, acitrone la cebolla por un minuto, hasta que se vea cristalina, agregar agua, ron, salsa inglesa y los condimentos, páprika, pimienta, azúcar y verifique la sal, mezclar y cocinar por un minuto, incorporar las guayabas, deje que suelte el hervor, mantener en el fuego por 3 minutos. Servir las brochetas cubiertas del preparado de guayabas.

CURSO PARA NIÑOS ESTE PUENTE

ESTE PUENTE NO PUEDES LLEVAR A
TUS HIJOS A LA PLAYA....

ENTONCES QUE SE PONGAN A COCINAR.....

CURSO DE COCINA PARA NIÑOS

LUNES 3, MARTES 4, MIÉRCOLES 5

DE 9:15 AM A 1:30 PM

MENUS

LUNES

Desayuno: Hot cakes y Batidos de frutas

Hamburguesas

Dogos con camiseta

Ensalada de papa

Sándwiches de helado

Actividades de dibujo y manualidad

MARTES

Desayuno: Fruta con yogur y Sincronizadas

Pecera de gelatina y frutas

Tacos de pescado

Camarones empanizados de coco y salsa de mango

Ensalada de zanahoria

Actividades de dibujo y manualidad

MIÉRCOLES

Desayuno: Omelet de jamón y jugo de frutas

Pizza

Spaghetti bolognesa

Ensalada de pasta

Pastel de Chocolate

Actividades de dibujo y manualidad

COSTO POR DÍA:$250.00

COSTO LOS 3 DIAS: $650.00

NIÑOS DE 5 A 12 AÑOS

NO TOCARAN FUEGO, NI CUCHILLOS

SUPERVISADOS 100 %

SEGURIDAD TOTAL

INCLUYE: MATERIA PRIMA, GORRO, RECETARIO Y DEGUSTACION.

RESERVACION NECESARIA Y DEPÓSITO DEL 50%

LLAMAR AL TEL:

36475496 / 044333 1786845

melaniabn@yahoo.com.mx

http://www.melaniabravo.blogspot.com

"VIAJES Y CARRETERAS , COMIENDO POR MEXICO"

"VIAJES Y CARRETERAS , COMIENDO POR MEXICO"

De este tema hay mucho que decir, y me encantaria que todos lo enriquecieramos, ya que todos conocemos los manjares de nuestro lugar de origen y sus alrededores, o hemos andado de pata de perro y recordamos algo rico de nuestros viajes.

SANDWICHES DEL MUNDO

QUIEN NO HA CAIDO RENDIDO A LOS PIES DE UN RICO SANDWICH O UNA RICA TORTA, SABORES INSOLITOS QUE LLEGAN A DISTINGUIR UNA CIUDAD, AQUÍ LES PLATICO ALGUNOS CASOS Y POR FAVOR, COMENTEN SOBRE LAS TORTAS O SANDWICHES DE SUS LUGARES DE ORIGEN. UN ABRAZO Y QUE LO DISFRUTEN

Sabias que la MUFFALETA es originaria de Nueva Orleans , riquisimo sandwich, relleno de una rica ensalada de aceitunas y verduras, con diferentes embutido como el salami, la mortadela y de los quesos ahumado como el provolone, entre otros quesos.

En Vietnam hay un rico sandwich, BAHN MI con pollo o cerdo y ricas verduras, una delicia.

En Chicago hay uno de mis favoritos el ITALIAN BEEF, una baguette de carne de res, roast beef, cortado muy delgadito bañada con rica salsa y chiles güeros, yummy.

Que decir de las tortas de DON CHILO en Tuxtepec, Oaxaca, con el sabor de manteca impreso en el pan suave. Me comería una de quesillo con pierna.

En el DF una ricas tortas de DON POLO, de bacalao o Cubana, que rico.

CuaL sera la Torta Ahogada mas rica de Guadalajara, yo me quedo con TORTAS TOÑO

SABIAS QUE......

Para sustituir el Knorr Suiza en tus guisos, utiliza una ramita de perejil y una vara de apio, con eso veras que no lo necesitas. Se dice mucho sobre el Knorr Suiza, en lo que son peras o manzanas, comes mas natural.

Ejemplos:

Al hacer unas albóndigas, en el caldo o recaudo en donde se están cociendo, le pones el apio y el perejil, los retiras al final.

En un arroz , igual se lo pones durante la cocción y retiras para servir.

PROPIEDADES DEL APIO

Rico en Ácido folico

El apio es de gran ayuda en la hipertensión arterial ya que es rico en Potasio.

Ofrece efectos tranquilizantes, gracias a su contenido en ftálida.

Buen depurativo ya que tiene un efecto muy alcalinizante de la sangre (elimina el ácido úrico y otras toxinas del organismo)

Baja las tasas de ácido úrico y de colesterol.

El apio es ideal en el tratamiento de los problemas cardiovasculares (disminuye la presión arterial, baja el colesterol y tiene un efecto suavemente tranquilizante.

PROPIEDADES DEL PEREJIL

Potente antioxidante, Contiene betacaroteno y vitamina C, por tal motivo previene del cáncer, problemas cardiacos y cataratas.

• Rico en Calcio Utilizándolo en las comidas es una manera de consumir el Calcio que se necesita en el organismo a diario, especialmente cuando se consumen pocos productos lácteos.
• Diurético que ayuda al organismo a eliminar líquidos en formanatural, es muy eficaz para la hipertensión y los riñones ya que evita la retención de líquido en el cuerpo.
• Es muy útil contra la Anemia por su alto contenido en Hierro.
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Foto de: www.jardineria.pro

LUNES DE ENTREGA DE RECETAS NO.001

Un buen día al querer preparar una res en salsa de tamarindo, caí en cuenta, que no tenia tamarindo, pero si pelones pelo rico que mis hijos había atrapado en una piñata, así que decidí usarlos y el resultado fue excelente.

Que lo disfruten

FILETE DE RES EN SALSA DE PELON PELO RICO

(2 personas)

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

2 ajos fileteados

½ taza de cebolla picada finamente

4 Pelones pelo ricos medianos o 2 grandes

1 cucharada de azúcar mascabado

2 cucharadas de salsa de ostión

2 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de salsa inglesa

½ taza de agua

2 chiles de árbol

500 gramos de filete de res en medallones delgados

Sal y pimienta

200 gramos de ejotes cocidos

En una sartén, caliente una cucharada de aceite de ajonjolí, sofría la cebolla, el chile y el ajo, hasta que estén dorados, retire el chile, incorpore la pulpa de los pelones pelo rico, el azúcar, la salsa de ostión, la soya, la salsa inglesa, el agua y los chiles, cocine por 5 minutos, moviendo constantemente hasta lograr una miel. Reserve. Salpimentamos la carne y la asamos, en una sartén con la cucharada restante de aceite, agregue los ejotes y cubra todo con la miel, deje cocinar por 2 minutos y sirva caliente, con un rico arroz blanco al vapor.

foto del pelón por Anfetas,tomada del Flickr
www.hersheys.com.mx/pelonpelorico

QUE COCINO EL FIN DE SEMANA

Ya se siente el calorcito por estas tierras tapatías, se apetecen cosas frescas, que les parece que este fin de semana le cambiamos la cara al típico asado de carne y lo acompañamos de estas ricas recetas,

ENSALADA DE PASTA CON YOGURT

1 Paquete de pasta corta (farfalle, penne, fusilla), cocida

1 taza de pepinos picados en cubos, sin semilla y con cáscara

1 taza de jitomate picado en cubos, sin semilla

1 Taza de queso panela cortada en cubos

¾ taza de yogurt son endulzar

½ cucharadita de pimienta molida

1 cucharadita de sal

½ taza de aceitunas negras deshuesadas rebanadas

¼ taza de perejil finamente picado

Mezcla la pasta con los pepinos, el jitomate, queso panela y el yogurt, sazona con la sal y la pimienta, sirve en un tazón, espolvorea el perejil y las aceitunas negras. Sirve ligeramente frió.

PASIÓN ROJA

1 Litro de jugo de arándanos

1 Litro de refresco 7up o Sprite

2 limones en rodajas

Mezcla todos los ingredientes y sirve con mucho hielo

QUE LO DISFRUTES, BUEN FIN DE SEMANA