1RE SEMANA DE SEPTIEMBRE 2012

Nuestras primeras clases del mes de Septiembre

PESCADOS II

Sábado 1ro de Septiembre

10 am a 2 pm

Cocinaremos con salmón, dorado y tilapia

Sopa de pescado

Pescado al horno con costra crujiente

Tortitas de pescado DC, salsa tártara

Pescado al horno a la italiana

Trenza de pescado a la mantequilla y macadamias

Pescado al tocino

Salsa de vino blanco

                                                          Salsa de mostaza

                                                         COSTO: $300.00

TAMALES

 Domingo 2 de septiembre

De 9:30 am a 2 pm

Tamales oaxaqueños de mole negro



Tamales rancheros



Tamales de moras y natas



Tamales con achiote



Tamales de acelgas

                                                                                     Tamales de elote con carne



Costo: $280.00

INCLUYE : MATERIAL , RECETARIO, CLASE Y DEGUSTACION







MENUS DE CURSOS DE SABADO AGOSTO 2012

CURSOS DE COCINA DE COCINA

SABADOS AGOSTO 2012, DE 10 AM A 2 PM

4 TODO PANADERIA II

Pan de caja Integral de linaza y miel, con version Avena
Pan de zanahoria
Bollitos de Queso
Baguette
Baguette 5 semilla
COSTO: $250.00

11 TODO PESCADOS II

Por definir……….

COSTO:$300.00

18 TODO JAPON

Okonomiyaki 

Kushiagui , brocheta mixta queso , camarón  y plátano

Tonkatsu

2 Salsas  para brocheta

Sopa de fideo Soba

Yakisoba picante de res 

Calamares rellenos

Espárragos con carne en salsa teriyaki

COSTO $300.00

25 Pastas III

Pasta en salsa de camarones

Pasta de zanahoria en salsa de ricotta y  hongos porcinis

Conchiglie (conchas) rellenas.

Ravioles en salsa de nuez

Lasagna enrollada en salsa rosa picante

Pasta en salsa cremosa de vegetales

Pasta con espárragos y pollo

COSTO: $280.00

CALENDARIO AGOSTO 2012

NO FALTES A NUESTRAS CLASES SON PRACTICAS Y DIDACTICAS,

FACIL DE COCINAR

HAMBURGUESA DE CANGREJO

Les comparto una recetita sana, con todo mi cariño.

Hamburguesa de cangrejo y avena
(5 porciones)

Preparación: 15 minutos

Calorías: 162 con pan mini / 230 con pan tamaño regular.


» 500 gramos de carne de cangrejo o de jaiba o surimi
» 1/2 taza de hojuelas de avena
» 1 cebollita de cambray
» 1 jitomate
» 1 cucharadita de sal
» 1 cucharadita de aceite de oliva
» 1 cucharadita de aceite de soya

Preparación: Mezclar todos los ingredientes, excepto el aceite de soya, hasta obtener una masa homogénea, formar 8 tortitas y dorarlas por ambos lados en una sartén caliente con aceite de soya.

Hamburguesa:
» 8 bollos integrales de minihamburguesa
» Germinado de su preferencia al gusto
» Jitomate cherry amarillo partido en cuartos al gusto
» Pepino en rebanadas delgadas al gusto

Preparación: Cortar el pan de hamburguesa, colocar un poco de germinado, encima el surimi y sobre él, jitomates cherry amarillos partidos en cuartos. Tapar y servir con guarnición de rebanadas de pepino.

Se puede aderezar con mayonesa y catsup caseras.

RECETA: MELANIA BRAVO
FOTOGRAFIA: ANA PAOLA CHAVEZ
PROPIEDAD DE: GRUPO REFORMA